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小米粥有哪些功效與作用做法有什么

来源: 作者: 2019-05-02 08:56:39

每天喝一點小米粥,不僅能夠給我們帶來美味的享受,也能給我們的身體帶來的很多的好處哦!是不是很感興趣呢?那就讓為大家介紹下小米粥的功效與作用、小米粥的營養價值以及小米粥的做法,讓大家能夠更好的利用小米粥來庇護本身的健康吧!

一、小米粥的功效与作用有什么

1、容易消化

小米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲,补充体力

小米粥一个为人熟知的功效就是增强人们的食欲,让大家能够吃下更多的食物并且能够成功的补充体力哦!尤其是对食欲不是很好的病人来说,食用小米粥能成功的提升食欲,让病人的能量得到补充哦!

3、避免便秘

稀饭含有大量的水份,平日多喝小米粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水份,有效避免便秘。

4、预防感冒

天冷时,清早起床喝上一碗热小米粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。

5、防止喉咙干涩

对于喉咙,小米粥也有着非常好的作用哦!饮用小米粥能够滋润我们的咽喉,让嗓子自然得到舒缓。很多觉得喉咙不适,嗓子干痛的人,都可以试试小米粥的功效哦!一定能够给嗓子带来显著的变化哦!

6、调养肠胃

胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。

7、延年益寿

喝小米粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成小米粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对年长、牙齿松动的人或病人,多喝小米粥可防小病,更是保健养生的良方。

2、小米粥有甚么营养价值

小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有食粮之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。

小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。

由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

对于很多人来讲由于米量较少,所以很难喝到真正的小米粥,建议有兴趣者,去产区的农村农户家里亲身体会一番,必定让你大开眼界;

除丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。由于小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食品。

和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。

蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

3、小米粥的减肥原则

1.进餐应定量,细嚼慢咽,宜专心进食,勿同时看书或电视,以避免无意中饮食过量。

2.改变进餐的程序。先喝汤,喝完汤后再吃蔬菜,小口小口地慢慢吃肉类和饭。

3.位持均衡的营养。选择多种类的食物,不可绝食或禁食某一种类食品。

4.减重不可太快速。以现有需要量每天减大卡,减重须循序渐进,对身体才不会造成伤害。

5.禁食任何高热量又浓缩的食物,尤其是甜腻、油炸、油煎、油酥之类食物,如:糖果、蛋卷、中西甜咸点心及鸡皮、鸭皮、猪皮、鱼皮等。

6.烹调方法尽量多用清炖、清蒸、水煮、凉拌等不必加油的烹调方法,避 免油煎、油炸。

7.多摄取高纤维食物。蔬菜的热量低且含丰富的纤维素,所以减重者可多吃蔬菜或

8.尽量少吃含脂肪极高的坚果类,如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等。

9.每日以三餐为主,平均分配,不可偏重任何一餐,且尽可能不吃点心。

四、小米粥的做法有哪些

一、红糖小米粥

原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。

做法

1. 小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

2.取汤锅,注入适当清水,烧开后放入小米,转小火渐渐熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。

二、葱白小米汤

主治:虚人感冒。

做法:小米100克,葱白6段,生姜3片。小米加适量水,熬煮成粥,取上层粥油,加入葱白、生姜,熬煮片刻即成。服后盖被出汗,有益气解表的功效。

三、小米莲药粥

主治:小儿脾虚食积。

做法:小米50克,山药12克,莲子肉6克,鸡内金6克,白糖适量。山药、莲子肉、鸡内金共研细末,与小米一同熬煮成粥,有健脾消食的功效。

四、法半夏小米粥

主治:防反胃呕吐。

做法:小米150克,法夏(法半夏)6克,生姜3片。法夏、生姜两味加水800毫升,大火煮沸后小火熬煮30分钟,去渣取汁备用。小米淘洗干净,加入上述药汁,再加适量清水,熬煮成粥,温服。有健脾益胃、降逆止呕的作用。

每天喝一点小米粥,不仅能够给我们带来美味的享受,也能给我们的身体带来的很多的好处哦!是不是很感兴趣呢?那就让为大家介绍下小米粥的功效与作用、小米粥的营养价值以及小米粥的做法,让大家能够更好的利用小米粥来呵护自身的健康吧!

一、小米粥的功效与作用有甚么

1、容易消化

小米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很合适肠胃不适的人食用。

2、增强食欲,补充体力

小米粥一个为人熟知的功效就是增强人们的食欲,让大家能够吃下更多的食物并且能够成功的补充体力哦!尤其是对食欲不是很好的病人来说,食用小米粥能成功的提升食欲,让病人的能量得到补充哦!

3、防止便秘

稀饭含有大量的水份,平日多喝小米粥,除能果腹止饥以外,还能为身体补充水分,有效避免便秘。

4、预防感冒

天冷时,清早起床喝上一碗热小米粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。

5、防止喉咙干涩

对于喉咙,小米粥也有着非常好的作用哦!饮用小米粥能够滋润我们的咽喉,让嗓子自然得到舒缓。很多觉得喉咙不适,嗓子干痛的人,都可以试试小米粥的功效哦!一定能够给嗓子带来显著的变化哦!

6、调养肠胃

胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。

7、延年益寿

喝小米粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成小米粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝小米粥可防小病,更是保健养生的良方。

二、小米粥有甚么营养价值

小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。

小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。

由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

对于很多人来讲由于米量较少,所以很难喝到真正的小米粥,建议有兴趣者,去产区的农村农户家里亲自体会一番,必定让你大开眼界;

除了丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食品。

和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。

蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必须氨基酸中的赖氨酸含量低。

3、小米粥的减肥原则

1.进餐应定量,细嚼慢咽,宜专心进食,勿同时看书或电视,以避免无意中饮食过量。

2.改变进餐的程序。先喝汤,喝完汤后再吃蔬菜,小口小口地慢慢吃肉类和饭。

3.位持均衡的营养。选择多种类的食物,不可绝食或禁食某一种类食物。

4.减重不可太快速。以现有需要量每天减大卡,减重须按部就班,对身体才不会造成伤害。

5.禁食任何高热量又浓缩的食品,尤其是甜腻、油炸、油煎、油酥之类食物,如:糖果、蛋卷、中西甜咸点心及鸡皮、鸭皮、猪皮、鱼皮等。

6.烹调方法尽量多用清炖、清蒸、水煮、凉拌等不必加油的烹调方法,避 免油煎、油炸。

7.多摄取高纤维食品。蔬菜的热量低且含丰富的纤维素,所以减重者可多吃蔬菜或

8.尽量少吃含脂肪极高的坚果类,如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等。

9.逐日以三餐为主,平均分配,不可偏重任何一餐,且尽可能不吃点心。

4、小米粥的做法有哪些

1、红糖小米粥

原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。

做法

1. 小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

2.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。

2、葱白小米汤

主治:虚人感冒。

做法:小米100克,葱白6段,生姜3片。小米加适当水,熬煮成粥,取上层粥油,加入葱白、生姜,熬煮片刻即成。服后盖被出汗,有益气解表的功效。

三、小米莲药粥

主治:小儿脾虚食积。

做法:小米50克,山药12克,莲子肉6克,鸡内金6克,白糖适当。山药、莲子肉、鸡内金共研细末,与小米一同熬煮成粥,有健脾消食的功效。

4、法半夏小米粥

主治:防反胃呕吐。

做法:小米150克,法夏(法半夏)6克,生姜3片。法夏、生姜两味加水800毫升,大火煮沸后小火熬煮30分钟,去渣取汁备用。小米淘洗干净,加入上述药汁,再加适量清水,熬煮成粥,温服。有健脾益胃、降逆止呕的作用。

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